Asiago

Mis à jour en octobre 2026 · Sources : Altopiano di Asiago 7 Comuni (asiago.it), Vicenzaè, Ski Verena, Consortium du fromage Asiago, Université de Padoue/INAF

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Avant d’être un fromage, Asiago est une petite ville de montagne. C’est le chef-lieu du plateau des Sept Communes (Altopiano dei Sette Comuni), dans la province de Vicence, en Vénétie, à la limite du Trentin. Elle se trouve à 1 001 m d’altitude, dans une vaste cuvette de prés et de forêts entourée de sommets de plus de 2 000 m. Vicence est à environ 60 km, une heure de route ; l’aéroport de Vérone est à environ 105 km, celui de Venise à environ 120 km.

Le fromage Asiago AOP (DOP en Italie) est né ici, du lait des vaches qui montent l’été dans les alpages du plateau. La ville compte environ 6 200 habitants et une longue histoire : de 1310 à 1807, elle fut le chef-lieu de la « Spettabile Reggenza dei Sette Comuni », une petite fédération montagnarde autonome. En 1916, la Grande Guerre l’a rasée ; ce que vous voyez aujourd’hui a été reconstruit après 1918.

L’hiver, on vient surtout pour le ski de fond : le plateau compte plus de 500 km de pistes, l’un des plus grands réseaux d’Italie, et environ 80 km de pistes de ski alpin. L’été, c’est une base pour la randonnée et le VTT entre forts, tranchées et alpages. Les distances sont courtes et les pentes douces : une montagne idéale en famille.

Le centre se visite à pied en une heure. Pour les forts, les alpages et l’observatoire, il vous faut une voiture ou un vélo.

Le centre et la piazza Carli

Le cœur d’Asiago est la piazza Giovanni Carli, rénovée en 2011, avec la fontaine du Faune et la cathédrale. À côté, la piazza II Risorgimento accueille l’hôtel de ville et sa tour. De là part le corso IV Novembre, la rue commerçante avec ses bars et ses boutiques de fromages et de charcuterie. Presque tout a été reconstruit après la Première Guerre mondiale, en pierre et en marbre rouge local.

La cathédrale San Matteo

L’église principale a été construite entre 1842 et 1870 sur les plans de Luigi De Boni, détruite en 1916 puis rebâtie juste après la guerre : rouverte au culte en 1922, inaugurée en 1926. Elle a une colonnade corinthienne, trois nefs et une coupole. La façade et l’escalier sont en marbre rouge du plateau. À l’intérieur, un orgue Ruffatti de 3 600 tuyaux.

Le mémorial militaire du Leiten

Sur la colline du Leiten, au-dessus du centre, se dresse le monument le plus visible du plateau. L’ossuaire a été construit de 1932 à 1936 par l’architecte Orfeo Rossato et inauguré en 1938. Il abrite les restes d’environ 54 000 soldats italiens et austro-hongrois tombés sur le plateau, pour la plupart inconnus. Sur une base carrée de 80 m de côté s’élève un arc de près de 50 m.

On y monte à pied depuis le centre par le viale degli Eroi, une longue allée arborée. À l’intérieur, un petit musée présente des objets et l’histoire des combats ; de la terrasse, vous voyez toute la cuvette. Le site dépend du ministère italien de la Défense : vérifiez les horaires avant d’y aller.

L’observatoire astrophysique

Asiago possède l’un des principaux observatoires d’Italie, géré par l’université de Padoue. Le site historique est sur la colline du Pennar, près du centre : on y trouve le télescope Galileo de 122 cm, inauguré en 1942, et le MuSA, musée des instruments d’astronomie. À Cima Ekar se trouve le télescope Copernico de 182 cm, le plus grand télescope optique sur le sol italien.

Visites guidées et soirées d’observation se font sur réservation, surtout l’été. Le programme change chaque année : consultez le site de l’observatoire avant de partir.

Le village des Gnomes

C’est l’attraction préférée des familles avec de jeunes enfants : un sentier d’environ 1,5 km dans la forêt d’épicéas, au lieu-dit Pöslen, à quelques minutes en voiture du centre. Le long du chemin, des maisonnettes en bois où frapper, des panneaux sur les gnomes, des moulins et un petit lac ; à la fin, une aire de jeux.

À savoir : c’est un site privé et payant, lié à un établissement d’hébergement. Il convient aux enfants de 1 à 12 ans ; comptez environ une heure et demie. Avec une poussette, prenez un modèle tout-terrain : certains passages sont raides.

Le lac de Lumera et la Strada del Vecchio Trenino

Ce sont les deux balades les plus faciles depuis le village. Le petit lac de Lumera est à environ 1,5 km du centre, une vingtaine de minutes à plat. La Strada del Vecchio Trenino suit le tracé de l’ancien chemin de fer du plateau : du parc Millepini à Tresché Conca, tout à plat, avec vue sur les villages. À pied, à vélo ou en poussette.

Le fort du Verena

Au sommet du Monte Verena, à plus de 2 000 m sur la commune de Roana, se trouve le fort construit de 1912 à 1914. À l’aube du 24 mai 1915, il tira le premier coup de canon italien de la Grande Guerre. Le 12 juin, un obus autrichien perça la batterie et tua 44 artilleurs et leur commandant ; le fort fut abandonné peu après. L’été, on y monte en télésiège, à pied ou à VTT.

Le mont Ortigara

C’est le lieu le plus dur de la guerre sur le plateau : en juin 1917, les chasseurs alpins italiens (Alpini) y livrèrent l’une des batailles les plus sanglantes du front. Le départ se fait du Piazzale Lozze, vers 1 800 m, accessible depuis Gallio par une route en partie non goudronnée. La boucle par la Cima Caldiera et le sommet de l’Ortigara (environ 2 105 m, avec la « Colonna Mozza », la colonne brisée) demande environ 5 à 6 heures pour 500 à 600 m de dénivelé, entre tranchées et boyaux. Il faut être entraîné et avoir une météo stable.

Le mont Cengio et le musée de Canove

Au bord sud du plateau, le chemin muletier du Monte Cengio, dit « La Granatiera », rend hommage aux grenadiers de Sardaigne qui y arrêtèrent l’avancée austro-hongroise au printemps 1916. La petite boucle du Salto del Granatiere compte environ 150 m de dénivelé, environ deux heures aller-retour ; il y a des galeries, prenez une lampe frontale.

À Canove di Roana, dans l’ancienne gare, le musée de la Grande Guerre expose depuis 1974 armes, uniformes, objets personnels des soldats et plus de 2 000 photographies, tous issus des champs de bataille du plateau. Ouvert de juin à septembre. Sur le Monte Zebio, un musée en plein air conserve tranchées et positions.

La Calà del Sasso

Sasso, le seul hameau d’Asiago, est relié à la vallée de la Brenta par un escalier de 4 444 marches : la Calà del Sasso, construite pour descendre le bois du plateau vers la vallée. De Valstagna, au fond de la vallée, jusqu’à Sasso, il y a environ 750 à 800 m de dénivelé : 2 h à 2 h 30 de montée, environ moitié moins à la descente. Pas de fontaine en chemin.

Le plateau est d’abord une destination de ski de fond. Pour le ski alpin, comptez environ 80 km de pistes réparties entre plusieurs petits et moyens domaines, surtout faciles et intermédiaires : parfait pour les familles et les débutants, sans comparaison avec les grandes stations françaises. La saison va en général de décembre à mars, selon l’enneigement. Bulletin neige et remontées ouvertes sur le portail du plateau d’Asiago.

Kaberlaba

Le domaine d’Asiago, à moins de 3 km du centre. Pistes faciles et moyennes desservies par un télésiège quatre places, avec neige de culture. Idéal pour les enfants. Vérifiez sur le bulletin quelles remontées sont ouvertes.

Le Melette

Au-dessus de Gallio, entre 1 400 et 1 750 m. Selon le portail officiel, environ 25 km de pistes, du vert au noir, et 4 remontées, dont le télésiège six places Busa Fonda–Meletta, en service depuis la saison 2019/20.

Verena 2000

Sur le Monte Verena, au-dessus de Mezzaselva di Roana : 15 km de pistes et 6 remontées, les plus hautes du plateau, jusqu’à plus de 2 000 m, avec le télésiège six places « Forte Verena ». Parkings gratuits pour plus de 1 000 voitures. Infos sur le site de Ski Verena.

Val Formica – Cima Larici et Biancoia

Val Formica – Cima Larici, entre Asiago et la limite du Trentin, offre des pistes bleues ensoleillées pour les familles, avec un télésiège quatre places. Biancoia, sur la commune de Lusiana Conco, est un petit domaine au sud du plateau.

Forfaits

Chaque domaine a son propre forfait. Au moment de la rédaction, nous n’avons pas trouvé de tarifs officiels pour la saison 2026/27 : consultez les sites des domaines et les caisses.

Ski de fond

C’est ici que le plateau n’a pas d’égal en Italie : plus de 500 km de pistes damées pour le classique et le skating, réparties entre plusieurs centres, tous avec accès payant.

• Campomulo (Gallio) : le plus grand, plus de 150 km entre 1 500 et 2 000 m. Base au refuge à 1 530 m avec location, bar, restaurant et sauna. Neuf pistes et trois variantes, de la boucle facile de 5 km aux grands tours vers les alpages.
• Enego – Marcesina : plus de 50 km sur le haut plateau de Marcesina, départ de Valmaron. En février s’y court la course populaire Marciabianca.
• Campolongo (Rotzo) : à 1 551 m, relié par une piste de 21 km au centre Millegrobbe de Lavarone, dans le Trentin.
• Monte Corno (Lusiana Conco) : 22 km.
• Asiago Golf Arena : le centre du village, pratique pour une heure d’entraînement.

Raquettes et écoles

Les itinéraires classiques en raquettes montent au Forte Campolongo, au Spitz di Rotzo, à la Malga Pusterle, de la Cima Larici à la Cima Manderiolo et au fort du Verena. À Campomulo, des parcours balisés sont séparés des pistes. Une dizaine d’écoles de ski, alpin et fond, travaillent sur le plateau.

De juin à septembre, le plateau est un réseau de pistes forestières, de sentiers et de voies cyclables entre prés, forêts et alpages. Les altitudes restent modérées (1 000 à 2 300 m) et la plupart des itinéraires sont sans difficulté technique.

Le fort de Campolongo

Du parking de Campolongo, au-dessus de Rotzo (environ 1 540 m), une piste forestière mène en une heure environ au fort du sommet, qui faisait partie avec le Verena de la ligne italienne de 1915. Environ 5 km, deux heures aller-retour, facile.

La Città di Roccia du Monte Fior

Dans le secteur des Melette, au-dessus de Gallio, une randonnée facile conduit entre les tours et les couloirs calcaires du Monte Fior. Une des plus belles sorties avec des enfants.

Les alpages à pied et à vélo

Les chemins blancs qui relient les alpages sont parfaits pour le VTT et le vélo électrique, que vous pouvez louer sur le plateau.

Parc aventure et golf

À Roana, l’Acropark Laghetto Roana propose des tyroliennes au-dessus du petit lac Lonaba et six parcours pour tous les âges. Asiago a un golf de 18 trous dans les prés de la cuvette ; l’été, on y joue aussi au tennis et on fait de l’équitation.

Si vous cherchiez le fromage, vous êtes au bon endroit : l’Asiago tient son nom de ce plateau, où l’on fait du fromage depuis environ mille ans. C’est aujourd’hui une AOP (DOP), reconnue en 1996. La zone de production comprend les provinces de Vicence et de Trente et une partie de celles de Padoue et de Trévise ; c’est un fromage au lait de vache.

Fresco et Stagionato

Il existe deux types. L’Asiago Fresco (autrefois « Pressato ») est souple et doux, affiné environ 20 jours, plus de 40 pour la version Riserva. L’Asiago Stagionato (autrefois « d’Allevo ») est plus ferme et plus goûteux : Mezzano de 4 à 10 mois, Vecchio de 10 à 15 mois, Stravecchio plus de 15 mois. Sur les meules marquées « Prodotto della Montagna » (produit de montagne), le lait, la fabrication et l’affinage se font au-dessus de 600 m. Toutes les règles sur le site du Consortium de l’Asiago.

Où le voir et l’acheter

Le plateau compte plus de 80 alpages (malghe) : l’été, beaucoup transforment le lait sur place et vendent fromage, beurre et ricotta en direct. C’est la meilleure façon de goûter l’Asiago d’alpage, bien différent de celui du supermarché. Au village, la fromagerie coopérative Caseificio Pennar, fondée en 1927, a une boutique ouverte toute l’année. En septembre, Asiago accueille en général Made in Malga, une fête des fromages de montagne avec dégustations et ateliers.

Les Cimbres et la cuisine

Sur le plateau, on parlait le cimbre, une ancienne langue germanique : Asiago s’y dit Sleghe, Roana Robaan. Seules quelques centaines de personnes le parlent encore ; à Roana, l’Institut de culture cimbre a un petit musée. À table, l’Asiago est partout : en dés à l’apéritif, dans les pâtes, fondu ou grillé.

• Gallio (environ 3 km) : porte des Melette, de Campomulo et de la route de l’Ortigara.
• Roana et Canove (environ 5 à 8 km) : musée de la Grande Guerre, Institut de culture cimbre, Acropark.
• Rotzo (environ 15 km) : la plus ancienne commune du plateau, avec l’église Santa Margherita et le village préhistorique du Bostel.
• Enego et la Piana di Marcesina (environ 25 km) : le grand haut plateau du ski de fond et des balades dans les pâturages.
• Valstagna et la vallée de la Brenta : au pied de la Calà del Sasso, au bord de la Brenta.
• Bassano del Grappa (environ 40 km) : le Ponte Vecchio en bois sur la Brenta et la grappa.
• Vicence (environ 60 km) : les villas et le Teatro Olimpico de Palladio.
• Alpe Cimbra (Lavarone et Folgaria, environ 30 à 45 km) : au-delà du col de Vezzena, dans le Trentin, avec pistes et forts autrichiens.
• Alleghe et Cortina d’Ampezzo : pour les vraies Dolomites, comptez 2 à 3 heures de route vers le nord.

Le plateau est compact : quelques minutes de voiture séparent les villages. Choisissez votre secteur selon votre programme.

• Asiago centre : le meilleur choix sans voiture ou si vous arrivez en bus ; commerces, restaurants et mémorial à pied, Kaberlaba à 3 km. Hôtels, chambres d’hôtes et appartements.
• Gallio : pour les fondeurs de Campomulo et les skieurs des Melette, l’été pour l’Ortigara. Plus calme, bien pour les familles.
• Roana, Mezzaselva et Canove : pratiques pour le Verena et les musées ; appartements et petits hôtels souvent moins chers.
• Enego : pour le fond sur la Marcesina et le calme.
• Alpages et agritourismes : l’été, pour vivre l’expérience du fromage et de la montagne.

Pour une semaine en famille, un appartement est le plus pratique ; pour un week-end, un hôtel au centre. En août, à Noël et pendant les ponts italiens, Asiago est complet : réservez tôt.

En voiture

Sur l’autoroute A4 (Milan–Venise), sortez à Vicenza Est et prenez l’A31 Valdastico jusqu’à Piovene Rocchette. De là, la SP349 « del Costo », une route en lacets, monte jusqu’à Asiago : environ une heure depuis Vicence. Depuis la France, on rejoint l’A4 par Milan. Depuis le Trentin, on arrive de Trente par la Valsugana puis Lavarone et le col de Vezzena. L’hiver, pneus neige ou chaînes nécessaires.

En train

Asiago n’a pas de gare. Prenez le train jusqu’à Vicence (depuis la France, via Milan), puis jusqu’à Thiene sur la ligne Vicence–Schio, et terminez en bus. Autre option : Bassano del Grappa. Horaires sur Trenitalia.

En bus

Les bus SVT relient Asiago toute l’année à Vicence, Thiene, Padoue et Bassano del Grappa. Depuis Thiene, le trajet dure un peu plus d’une heure. En haute saison, il existe aussi des liaisons depuis Milan. Horaires et billets sur SVT Vicenza.

En avion

Les aéroports les plus proches sont Vérone Villafranca (environ 105 km) et Venise Marco Polo (environ 120 km) ; Trévise est à environ 130 km. Sans voiture, rejoignez Vicence en train puis prenez le bus. Le petit aéroport d’Asiago ne sert qu’aux vols touristiques.

Parkings

Au centre, des parkings entourent le corso et les places ; ils sont très chargés en août et les week-ends d’hiver. Pour skier, utilisez les parkings des remontées (gratuits au Verena) et, pour le fond, celui du centre de Campomulo. Pour l’Ortigara, on se gare au Piazzale Lozze.

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